Culinari Poronkäristys

Ainesosat:

200-250gLapakäristyslihaa per ruokailija
Poron kuuta eli pintaa paistamiseen
1 dlPorolientä per ruokailija
suolaa ja mustapippuria

Valmistusohje:

Valitaan mahdollisimman iso pannu mielellään valurautainen..myös pata käy.
Käristellään kohmeiset lihat poronkuussa niin että kaikki lihat saavat hienon tummanruskean värin.
Suolataan lihat pannulla maun mukaan ja joukkoon voidaan laittaa myös mustapippuria muutama kierros pippurimyllystä.
Lisätään poroliemi ja annetaan hautua kannen alla n. puolisen tuntia kunnes liha on mureaa.
Tarjoillaan esim. puikulaperunoista tehdyn pottumuusin sekä puolukkasurvoksen kanssa.