Paistettua poron sisäfilettä

Ainesosat:

4kpl tai n.600gPoron sisäfilettä

Valmistusohje:

Paista pannulla sisäfileitä noin 2 minuuttia per puoli. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Kääri paistetut fileet leivinpaperiin ja folioon. Anna fileiden vetäytyä noin 10 minuuttia. Leikkaa fileet mieleiseksi annospaloiksi esim. filee kolmeen osaan. Liian pieniksi paloiksi leikkaaminen kuivattaa turhaan lihaa. Tarjoile fileet esim. punaviinikastikkeen, paistettujen perunoiden ja juuresten kera.